Tipos de Tueste
Tueste claro, medio, oscuro … ¿Cuál es la diferencia? Durante el proceso de tostado del café, los granos de café pasan por una serie de reacciones químicas a medida que se calientan. El nivel de tostado está determinado por la…
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¿Por qué el café tostado en lotes pequeños y en una fecha reciente es mejor que el café que se encuentra en el supermercado?
Lo más probable es que si estás leyendo esto, disfrutas el café. Pero, ¿qué hace una buena taza de café? Hay muchos factores que determinan el perfil de sabor del producto final cuando prepara su café. No hace falta decir…
El café puede ser tu mejor aliado en el largo camino de la determinación
El camino a la determinación no es sencillo, tiene muchas subidas y bajadas, curvas peligrosas, deslaves, fallas en el vehículo, desviaciones y casetas por pagar. El café tiene el potencial de ayudarnos a recorrerlo de forma más placentera.
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La diferencia entre un buen café y un agua de calcetín.
El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, se obtiene de la semilla de un arbusto llamado cafeto que crece en un tipo específico de clima estable donde existe mucha humedad y calidez. Las especies de café…